Se stai cercando dei biscotti di Natale vegani, sei nel posto giusto! Questi biscotti sono davvero facilissimo da fare, la pasta frolla e’ super facile, è senza latte, senza burro, senza uova.
Nonostante sia vegana e quindi difficile da credere, questa pasta frolla è buonissima! Nessuno delle persone a cui li abbiamo offerti si è accorto fossero vegani, anzi sono praticamente finiti subito 🙂
Amo questa ricetta perché è un’altra dimostrazione che anche a Natale, il momento dell’anno in cui vogliamo concederci piú dolci, posso continuare a mangiare le cose che mi piacciono rispettando i miei principi!
Vi invito quindi a provare questi biscotti di Natale vegani per queste feste e fatemi sapere!
INGREDIENTI
200 gr di farina bianca di farro;
200 gr di farina integrale di farro;
100 gr di zucchero di canna;
100 gr di olio di girasole;
1 pizzico di sale;
1 bustina di lievito per dolci;
la buccia di un limone;
70ml di latte di soia.
Per guarnire
- Marmella e/o crema di cioccolato vegana (QUESTA e’ la mia preferita in assoluto!!)
- Zucchero a velo
Strumenti da cucina
- formine per biscotti con buco
- 1 mattarello
PROCEDIMENTO
- Unisci prima tutti gli ingredienti secchi, mescola e dopo unisci gli ingredienti liquidi e la scorza del limone.
- Impasta bene con le mani fino ad ottenere una pagnottella morbida ma densa come una frolla normale.
- Lascia riposare questa pagnotta in frigo per circa 30 min.
- Dividi la pagnotta in 2, stendila bene con il mattarello e forma la base dei biscotti con la formina desiderata (impasta di nuovo anche la frolla rimasta tra un biscotto e l’altro, la ristendi con il mattarello e fai altre basi con le formine).
- Con l’altra metà della pagnotta forma l’altra parte dei biscotti con il buco che andrai poi a mettere sopra agli altri dopo la cottura.
- Informa tutti i biscotti a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti.
- Una volta pronti, aggiungi marmellata e/o crema al cioccolato vegan sulla base, metti di sopra l’altra parte del biscotti con il buco, e spolvera se vuoi dello zucchero a velo (meglio sempre aspettare che si raffreddino).
Hai fatto questa ricetta ?
Taggami su Instagram, mi trovi su @gloriaveganstories, adoro vedere le vostre foto delle mie ricette, le più belle le riposterò nelle mie storie!
